Jaune de Gardenia CAS #94238-00-3

Le jaune de gardénia est un pigment alimentaire naturel extrait et raffiné des fruits mûrs de Gardenia jasminoides. Classé comme colorant naturel de type caroténoïde, ses principaux constituants colorants sont la crocine et le crocétine (note : pas d'anthocyane). Le produit existe sous plusieurs formes physiques pour répondre aux diverses exigences des applications industrielles.

La qualité solide se présente généralement sous forme de poudre cristalline jaune à jaune orangé, tandis que des variantes liquides ou pâteuses sont également disponibles dans le commerce. Le jaune de gardénia liquide présente une apparence jaune orangé à jaune foncé, avec une bonne solubilité dans l'eau et une résistance modérée à la chaleur. Il conserve une couleur stable dans une plage de pH appropriée, avec un ton jaune vif et pur, et présente une bonne compatibilité avec la plupart des matières premières alimentaires et autres colorants naturels.

En tant qu'additif colorant naturel à étiquette propre, le jaune de gardénia est largement utilisé dans les boissons, les bonbons, les gâteaux, les fruits confits, la gelée, les assaisonnements et autres domaines alimentaires. Il peut également être utilisé dans les cosmétiques et les formulations de soins quotidiens.

Le processus de fabrication comprend le broyage des fruits de gardénia, l'extraction à l'eau, la filtration des impuretés, la purification, la concentration et le séchage. C'est un substitut privilégié de pigment jaune naturel pour les colorants jaunes synthétiques. Notre offre comprend des spécifications en poudre et en liquide, conditionnées dans un emballage standard de qualité alimentaire. La quantité minimale de commande est de 1 conteneur complet.

Propriétés chimiques du Jaune de Gardénia

température de stockage	Conserver à -20°C
solubilité	DMSO : 30 mg/mL
forme	Solide
couleur	Orange à rouge
Solubilité dans l’eau	Eau : 25 mg/mL