Le benzoate de calcium est le sel de calcium dérivé de l'acide benzoïque, largement reconnu comme un conservateur antimicrobien efficace dans les industries agroalimentaires mondiales. Désigné par le numéro d'additif alimentaire E213 (INS 213), cet ingrédient a obtenu des autorisations d'utilisation officielles dans plusieurs grandes régions, notamment l'Union européenne, les États-Unis, l'Australie et la Nouvelle-Zélande. Il agit en inhibant la croissance des moisissures, des levures et de certaines bactéries, contribuant ainsi à prolonger la durée de conservation et à maintenir la qualité des produits dans diverses formulations alimentaires.
Chimiquement, le benzoate de calcium appartient à la famille des carboxylates de calcium. Les formules et structures moléculaires des dérivés carboxylates de calcium et de métaux apparentés sont plutôt complexes. Dans sa géométrie de coordination typique, le centre de calcium présente un nombre de coordination de huit, où les groupes carboxylates établissent des liaisons chimiques Ca‑O stables avec les ions calcium. Outre la configuration de coordination, le degré d'hydratation constitue une autre variable clé qui influence grandement ses propriétés physiques telles que la solubilité, les performances d'écoulement et la densité apparente. Différents états d'hydratation entraîneront des différences visibles dans l'apparence de la poudre et les comportements pratiques de manipulation lors de la production de formulations.
Détails du produit Poudre cristalline blanche, déliquescente. Densité relative 4,5. Point de fusion 394 ℃. Point d'ébullition 650 ℃. Chaleur de vaporisation 118 kJ/mol ; chaleur de fusion 16,70 kJ/mol. Indice de réfraction 1,5452 (20 ℃). Facilement soluble dans l'eau, l'alcool, l'éther et l'acétone
Phytate de sodium CAS#14306-25-3 Le phytate de sodium est un sel de sodium organique naturel dérivé de l'acide phytique, un acide cyclique saturé naturellement présent, largement répandu dans les tissus végétaux. Il s'accumule principalement dans le son de céréales, les grains, les noix et les grain
Rhodamine B, CAS# 81‑88‑9 Également connue sous le nom de C.I. Food Red 15, cette substance se présente sous forme de particules cristallines vertes ou de poudre fine rouge‑violacée. Elle possède une masse moléculaire de 479,1 g/mol. Selon le système de classification des dangers NFPA‑704 M, sa clas
Détails du produit Description du produit du chlorure de benzéthonium (N° CAS : 121-54-0) Le chlorure de benzéthonium est un agent antibactérien de nouvelle génération à base de sel d'ammonium quaternaire, largement utilisé dans les industries de la chimie quotidienne et des cosmétiques. Ses excelle
Détails du produit Description du produit : Allylbenzène (n° CAS : 300-57-2) L'allylbenzène est un composé organique de formule moléculaire C₉H₁₀ et de poids moléculaire 118,18, se présentant sous forme de liquide incolore. Il se dissout bien dans l'éthanol, l'éther diéthylique et le benzène, mais e
