Description du produit – DL‑Menthol CAS#89‑78‑1
Le DL‑Menthol est un menthol racémique, dérivé des feuilles et des tiges de la plante de menthe. Présenté sous forme cristalline blanche avec la formule moléculaire C₁₀H₂₀O, il constitue le composant actif clé des huiles essentielles de menthe et de menthe poivrée.
La Chine et le Brésil représentent les principales régions productrices mondiales de matières premières de menthe, fournissant une production annuelle d’huile de menthe de 2 000 à 3 000 tonnes pour garantir un approvisionnement stable en matières premières.
Largement adopté dans de multiples industries, le DL‑Menthol agit comme un ingrédient aromatisant haute performance pour les dentifrices, les parfums, les boissons et la confiserie. Dans les applications pharmaceutiques, il fonctionne comme un stimulant topique cutané efficace pour produire des effets sensoriels de refroidissement caractéristiques.
Propriétés chimiques du DL-Menthol
| Point de fusion | 34‑36 °C (lit.) |
| Point d'ébullition | 216 °C (lit.) |
| Alpha | -2 º (c=10, EtOH) |
| Densité | 0,89 g/mL à 25 °C (lit.) |
| Pression de vapeur | 0,8 mm Hg (20 °C) |
| Indice de réfraction | 1.4615 |
| FEMA | 2665 | MENTHOL RACÉMIQUE |
| Fp | 200 °F |
| Température de stockage | Conserver en dessous de +30 °C. |
| Solubilité | 456 mg/l |
| Forme | Solide cristallin |
| Pka | 15,30 ± 0,60 (prédit) |
| Couleur | Incolore à blanc |
| Odeur | à 10,00 % dans le dipropylène glycol. menthe poivrée frais boisé |
| Type d'odeur | mentholique |
| Solubilité dans l'eau | insoluble |
| Merck | 145 837 |
| Numéro JECFA | 427 |
| BRN | 3194263 |
| LogP | 3,4 à 37 °C |
| Référence de la base de données CAS | 89-78-1 (Référence de base de données CAS) |
| Référence chimique NIST | DL-Menthol (89-78-1) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | (1R,2S,5R)-Menthol (89-78-1) |
Application produit du DL‑Menthol CAS#89‑78‑1
Le DL‑Menthol est un ingrédient polyvalent rehausseur de saveur largement utilisé dans l'industrie alimentaire. Il apporte un goût rafraîchissant aux bonbons tels que les menthes et les gommes, aux boissons ainsi qu'aux glaces.
C'est également un additif aromatique populaire pour les dentifrices, les parfums, les boissons et la confiserie. Pour les applications pharmaceutiques, il agit comme un stimulant pour la peau et les muqueuses, offrant des effets remarquables de refroidissement et anti-démangeaisons. Utilisé par voie orale, il peut agir comme un carminatif, aidant à soulager les maux de tête et l'inflammation nasopharyngée.
De plus, ses dérivés esters sont des matières premières précieuses pour la fabrication de parfums et de produits pharmaceutiques.
