La dihydromyricétine (DHM, également appelée ampélopsine) est un flavonoïde naturel présent dans plusieurs plantes asiatiques. Le Hovenia dulcis, en particulier, est utilisé depuis longtemps en médecine traditionnelle chinoise pour traiter l'empoisonnement à l'alcool et l'inconfort lié à la gueule de bois (Liang et al. 2014). En tant que matière première populaire pour les compléments alimentaires, la DHM est principalement promue pour soulager la gueule de bois, grâce à sa capacité à réduire les niveaux d'alcool dans le sang et à son potentiel prouvé de protection du foie.
La DHM offre de multiples bienfaits pour la santé, notamment des activités antibactériennes, anti-inflammatoires, antioxydantes et anticancéreuses. Elle participe à l'équilibre du métabolisme des lipides et du glucose et régule la mort cellulaire programmée, avec des effets indésirables négligeables sur les cellules normales.
Notamment, de nombreuses études confirment ses remarquables effets hépatoprotecteurs. Les recherches portant sur l'insuffisance hépatique aiguë démontrent que la DHM peut améliorer les lésions hépatiques causées par l'alcool et d'autres substances nocives (Liu et al. 2017). Elle protège efficacement les cellules hépatiques, soulage la charge du foie et est largement adoptée dans les industries des aliments fonctionnels, des compléments de santé et des cosmétiques.
| Propriétés chimiques de la dihydromyricétine |
| Température de stockage | -20°C |
| Solubilité | DMSO : ≥5 mg/mL (chauffé) |
| Point de fusion | 239-241 °C |
| pKa | 7,38±0,60 (prédit) |
| Point d'ébullition | 780,7±60,0 °C (prédit) |
| densité | 1,808±0,06 g/cm³ (prédit) |
| forme | poudre |
| couleur | blanc à beige |
| Stabilité : | Hygroscopique |
| Fonctions des ingrédients cosmétiques | CONDITIONNEMENT DE LA PEAU |
| InChI | InChI=1S/C15H12O8/c16-6-3-7(17)11-10(4-6)23-15(14(22)13(11)21)5-1-8(18)12(20)9(19)2-5/h1-4,14-20,22H/t14-,15+/m0/s1 |
| InChIKey | KJXSIXMJHKAJOD-LSDHHAIUSA-N |
| SMILES | [C@H]1(C2=CC(O)=C(O)C(O)=C2)OC2=CC(O)=CC(O)=C2C(=O)[C@@H]1O |
| LogP | 1,230 (est.) |
| Référence de la base de données CAS | 27200-12-0 |
| Informations de sécurité |
| Mentions de sécurité | 24/25 |
| WGK Allemagne | 3 |
| Code SH | 29329990 |
| Classe de stockage | 11 - Solides combustibles |
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