L-Arginine L-glutamate CAS#4320-30-3

Détails du produit

La L-Arginine L-glutamate se présente sous forme d'une substance pulvérulente blanche. Elle est soit inodore, soit dotée d'une très légère odeur, accompagnée d'un goût distinctif caractéristique du composé.

Lorsqu'elle est soumise à un chauffage, ce composé se décompose dans une plage de température de 193 à 194,6 °C. Pour une solution aqueuse à 25 % de L-Arginine L-glutamate, chaque 100 millilitres contient 13,5 grammes d'arginine et 11,5 grammes d'acide glutamique.

Dans des conditions normales de stockage et d'utilisation, ce produit existe généralement sous une forme contenant trois molécules d'eau de cristallisation, ce qui contribue à ses propriétés stables.

Application du produit L-Arginine L-Glutamate (CAS# 4320-30-3)

Le L-Arginine L-glutamate est principalement utilisé comme exhausteur de goût, son application principale étant d'améliorer la saveur du thé vert. Le dosage typique à cet effet varie de 1 % à 2 %, garantissant une amélioration optimale de la saveur sans dominer le goût naturel du thé.

Bien que ni l'acide L-glutamique ni la L-arginine ne fassent partie des acides aminés essentiels, ils sont considérés comme conditionnellement essentiels pour les nourrissons et les jeunes enfants. En effet, la capacité des nourrissons et des jeunes enfants à synthétiser la L-arginine de manière indépendante est limitée, ce qui rend une supplémentation externe nécessaire.

De plus, la L-arginine offre un effet bénéfique sur le tissu rétinien, ce qui rend le L-Arginine L-glutamate adapté à une application dans le domaine médical.

Propriétés chimiques de la L-Arginine L-glutamate